الأخبار |
خروج محطات مائية في الرقة عن الخدمة بسبب انخفاض منسوب الفرات  قرى حوض اليرموك تلتحق تباعاً بالتسوية … الجيش يدخل «الشجرة» ويبدأ بتسوية الأوضاع واستلام السلاح  أوساط سياسية تحدثت عن تفاهمات معمقة وموسعة بين دمشق وعمان … وزير الخارجية المصري: ضرورة استعادة سورية موقعها كطرف فاعل في الإطار العربي  تحولات أميركية قد تطوي أزمات المنطقة برمتها.. بقلم: عبد المنعم علي عيسى  الشهابي: تهويل كبير في أرقام هجرة الصناعيين واستغلال سيئ ومشبوه لما يحدث  نادين الجيار.. طالبة طب أسنان تتوج بلقب ملكة جمال مصر 2021  اجتماعات وزارية سورية أردنية في عمان لبحث سبل تعزيز التعاون الثنائي  مركز المصالحة الروسي: دفاعات "حميميم" أسقطت طائرة مسيّرة أطلقها مسلحو إدلب  حزب العمال البريطاني يدعو لفرض عقوبات على إسرائيل وسفارة فلسطين ترحب  الجزائر والمغرب يتبادلان الاتهامات في الأمم المتحدة  كوريا الشمالية: لا أحد يستطيع منعنا من اختبار الأسلحة  جدول مواعيد مباريات الليلة في دوري أبطال أوروبا  أول تعليق لمدرب سان جيرمان على أزمة مبابي مع نيمار  قائمة بالمنشآت المطروحة من وزارة الصناعة للاستثمار من القطاع الخاص والدول الصديقة  "الغارديان": الأسد بات مطلوبا  إيران تمنع المفتّشين من الدخول إلى ورشة لتصنيع أجهزة الطرد  نتائج استطلاع المقترعين تشير إلى تعادل الأصوات بين "الديمقراطي الاشتراكي" وتحالف ميركل المحافظ  إصابات كورونا في العالم تتجاوز الـ230 مليونا ووفياته تقترب من الـ5 ملايين  مع تزايد العنصرية في صفوفه.. أي مستقبل للجيش الأميركي؟     

2010-08-09 13:33:39  |  الأرشيف

طبخة شاكرية

اللهم ياحنان يامنان

حنن قلوب الرجال عالنسوان

وارزقهم مصاري وبنات وصبيان

ويلي بيحكي عالجيران , إلهي خليه يصحى بدون لسان

-         لك شوفي جارتنا ليش نازلة  دعوات من الصبح ؟

-         ليش مادريتي شو صار مع جارنا أبو سعده وأبو بشار؟

-         لا والله .. شو صار ؟

-         ياستي , أبو بشار , شاف جارتنا أم سعده عم تحكي مع بياع الخيار

-         وشو يعني ؟

-         المشكلة أنو كان عم يمزح معها ومتل مابتعرفي , أبو بشار كتير بيغار

-         طيب بعرف وبعدين ؟

-         ليش مابتعرفي أنو أبو سعده مقرفها عيشتها من غيرته ودايماً بتلاقيها مقهورة وزعلانة حتى لو أخدها مشوار ؟

-         ايه وبعدين ؟

-         بلا طول سيرة المنظوم أبو بشار حكى لأبو سعده شو يلي صار

-         يالطيف , وبعدين ؟

-           شو بعدين .. بس سمع أبو سعده هالخبر رجف كل جسمه وكان رح ينهار

-         له له له  , كملي وبعدين ؟

-         وصلوه الشباب عالبيت وكان معهم طبعاً أبو بشار الثرثار

-         ولي على قامته , وبعدين ؟

-         فات عالبيت وطبش الباب وراه ونادى أم سعده وبلش فيها ياشهدا ياسعدا , وقولي ياستار

-         ياستار , وبعدين ؟

-         لك شو صارلك , طلعي اشربي فنجان قهوة لأحكيلك عالأضرار

-         ماحزرتي , بدي خلص الطبخة قبل مايجي جوزي حاكم لابحب نام بين القبور ولا شوف منامات وحشة خاصة بعد ماحكيتيلي هالأخبار

-         ليش شو طابخة جارتنا لهالنهار ؟

-         طابخة شاكرية وجنبها رز مفلفل .. ورح اكتبلك المقادير

 

 

مقادير الشاكرية :

 

فخذ صغير أو كتف من لحم الضأن
ثلاث ملاعق زيت نباتي بصلتان مفرومتان
حبة فليفلة مقطعة شرائح
نصف ملعقة شاي هيل مطحون ناعم
ملعقة شاي قرفه
نصف ملعقة شاي فلفل ابيض
ملعقة شاي ملح
ثمان اكواب ماء ساخن

مقادير اللبن:-

4 اكواب زبادي قليل الدسم
2 ملعقة نشاء
نص كوب ماء
بيضة واحدة مخفوقة قليلا
2 ملعقة شاي ملح
2 م طعام زيت نباتي
3 ملاعق كزبرة خضراء مفرومة
2 فص الثوم مدقوق ناعم...حسب الرغبه .

طريقة التحضير :


تنظف اللحمه وتقطع مع العظام الى قطع صغيرة متوسطة الحجم
يسخن الزيت في اناء واسع وعميق ذي قاع سميك ويحمر فية البصل لمدة دقيقتين
ثم تضاف شرائح الفلفل الاخضر وتقلب حتى يصفر لون البصل
تضاف قطع اللحم وتقلب مع البصل حتى يصبح لونها وردي
ثم ترش بالهيل والقرفه والفلفل ويقلب لمدة خمس دقائق
يضاف الماء الساخن وعندما يبدا في الغليان يغطى الاناء وتخفض الحرارة
ويترك لمدة ساعة مع اضافة الملح قبل تمام النضج بدقائق
ترفع قطع اللحم ويؤخذ من الخلاصة مقدار كوب واحد يحفظ جانبا

لاعداد خلاصة اللبن :-
يخفق الزبادي قليلا ويوضع في إناء
يذاب النشاء في نصف كوب ماء ويضاف الى الزبادي ثم تضاف البيضة المخفوقة
وكوب خلاصة اللحمه يرش الخليط بالملح يوضع على النار ويحرك حتى يبدا في الغليان
ثم تخفض الحرارة ويترك لمدة عشر دقائق مع التقليب المستمر تضاف قطع اللحم
ويحرك وترفع الحراره الى المتوسط خمس دقائق ثم يرفع عن النار يسخن الزيت في مقلاة
ويحمر فيه الثوم والكزبره ويضاف الى الشاكرية وهي ساخنه

تقدم مع طبق الأرز المفلفل .. وصحتين وعافية

محاسن الشالاتي

عدد القراءات : 42336

هل ترغب في التعليق على الموضوع ؟
الاسم الكامل : *
المدينة :
عنوان التعليق : *
التعليق : *
 

 
 
التصويت
هل ستمنع إسرائيل أي اتفاق محتمل بين طهران وواشنطن بشأن الملف النووي؟
 
تصفح مجلة الأزمنة كاملة
عدد القراءات: 3553
العدد: 486
2018-08-06
 
Powered by SyrianMonster Web Service Provider - all rights reserved 2021