الأخبار |
الرئيس الأسد لذو النوري: أهم عناصر قوة محور مكافحة الإرهاب هو تمسكه بالثوابت والمبادئ التي لا يمكن أن تتغير  تركيا تستعد لترحيل "الداعشي الأمريكي" العالق بين بوابتين  علماء يكشفون سر العيش لأكثر من 100 عام!  أردوغان: لدينا تفاهم مشترك مع السيد ترامب  كشف طريقة لتجنب الخرف المميت  قوات الاحتلال التركي تبدأ بإنشاء قاعدة عسكرية في ريف رأس العين  تفكيك خلية إرهابية غربي العراق  "إنستغرام" ينافس tik tok بميزة جديدة  موسكو تعلق على المزاعم الغربية حول وفاة مؤسس"الخوذ البيضاء"  كيف تمنع حظرك من "واتس آب"؟  إسرائيل تعلن انتهاء عملية "الحزام الأسود" في قطاع غزة  أردوغان: ليس من حق أمريكا التدخل في صفقة الصواريخ "إس 400"  بيسكوف: الاتصالات الهاتفية مع أردوغان تُنسَق على الفور  زاخاروفا: زعزعة الوضع في العراق محفوف بمخاطر عودة تنظيم "داعش"  مؤسسة نقل الكهرباء: نعمل لتحسين الواقع ليكون التقنين خلال الشتاء في حالاته الدنيا  المحمد يحرز برونزية بطولة العالم لألعاب القوى للرياضات الخاصة برمي الرمح  طائرات “الدرون” تبدأ بتخطيط وتنظيم “اليرموك – القابون – عين الفيجة”  الدفاع التركية تعلن عن عملية جوية شمالي العراق  قوات الاحتلال تعتقل ستة فلسطينيين بالضفة الغربية  الجيش يسيطر على قرية اللويبدة غربية وتل خزنة بريف إدلب الجنوبي الشرقي     

2010-08-16 00:14:54  |  الأرشيف

كل يوم برمضان عنا طبخة , واليوم 6 رمضان .. وطبختنا محشي الملفوف

زاويتنا اليوم غنية , فيها المالح والحلو , وفيها الحلم والعلم ,  وإن شئتِ الإفادة لاتنظري كثيراً للصورة المرافقة وتغرفي منها , بل تعلمي كيف تقومين بصنعها .. بداية وقبل أن نبدأ بلف الملفوف , إليكِ بالقليل من غذاء الروح : عن سلمان رضي الله عنه قال : قال رسول الله ( ص) من أفطر صائماً على طعام وشراب من حلال صلّت عليه الملائكة في ساعات شهر رمضان وصلى عليه جبريل ليلة القدر . رواه الطبراني ..
سيدتي : أنتِ من مواليد برج الجدي , إذن أنت ذواقة جداً للطعام , وتروقك كافة أنواع الأطعمة , وبالنسبة لك الطعام فرصة للحديث والإستماع .. و .. الاستمتاع ..  وإن استضفتِ أحداً تتألقين فرحاً وسعادة .. أنت مولعة بالبطاطس والجزر والمخللات والحساء البارد والجيلي .. وشديدة النهم للطعام .. والحياة على حد سواء .. وبشكل عام فمواليد الجدي عقلانيون وعادات تناول الطعام لديهم تقليدية ولذلك تتسم أوزانهم بالاستقرار ..
وعن الأحلام وتفسيرها : حديثنا اليوم عن الملفوف  ..  إنه لأمر سيئ أن تحلمي بالملفوف. ويعني أن الفوضى قد تتجاوز كل حد في جميع الأشكال في حياتك . إذا حلمتِ بملفوف أخضر فإنه يعني عدم إخلاص في الحب وخيانة في الحياة الزوجية. إذا قطعت رؤوس الملفوف، فهذا يعني أنك توشكين على كارثة مالية بسبب مصاريف تبذيرية  . والله أعلم .. وإذا لم يعجبكِ  معنى الملفوف في الحلم فإن فوائده العظيمة للجسم سوف تعجبك , ومن هذه الفوائد :
-         يقاوم التعب وانحطاط القوى
-         يقوي الشعر والأظافر لاحتوائه على الكبريت
-         يسهل نمو العظام ويقويها لاحتوائه على الكالسيوم
-         يستعمل للتخلص من الديدان
-         يعمل على فتح الشهية
-         يقي الجسم من الرشوحات وفي حالات التهاب البلعوم والحنجرة
-         يطرح المواد السامة من الجسم
-         يعالج أمراض الروماتيزم والتهاب المفاصل وأمراض السكري , وغيرها ....
 طبخة اليوم / 6 / رمضان 1431 هجري .. محشي الملفوف

المقادير :
ملفوفة وسط عدد 2
2 كوب أرز صنوايت منقوع
اوقية ونصف لحمة مفرومة
ملح – فلفل أسود – كمون – ملعقة صغيرة نعنع ناشف
راسين ثوم – مكعب ماجي - عصير ليمونتين  
الطريقة :
ضعي في وعاء كبير ماء وضعي فيه القليل من الكمون لامتصاص رائحة الملفوف  وعندما يغلي الماء ضعي الملفوف بعد أن تقطعي قليل من الرأس لمدة 5 – 7 دقائق
انزعي الملفوف من الماء  وضعيها جانباً حتى تبرد ريثما تقومي بتحضير الحشوة
أضيفي اللحمة المفرومة إلى الأرز والملح والفلفل الأسود والكمون والزبدة أو الزيت النباتي واخلطيهم بشكل جيد
افردي ورقة الملفوف وضعي قليلاً من حشوة الأرز ولفي جيداً ثم صفي الملفوف في طنجرة الطبخ حتى انتهاء كمية الملفوف , ثم ضعي الثوم المقشر على سطح الملفوف وغطيه  بصحن كي يظل الملفوف محافظاً على شكله ..  مع الاحتفاظ بالأوراق المقطعة والتي لايمكن لفها .
ضعي طنجرة الملفوف على النار  وأضيفي الماء المغلي  واتركيها لمدة 45 دقيقة على نار هادئة
قدمي محشي الملفوف مع سلطة الخضار واللبن .. وصحتين وعافية
طبق الحلو .. قطايف بالجبن 

المقادير :
نصف كغ قطايف متوسطة الحجم
ربع كغ من الجبنة البيضاء التشيكية العكاوية
ملعقة طعام سكر
ملعقة كبيرة سمنة أو زبدة
3 أكواب قطر
طريقة التحضير :
1 – قطعي الجبن إلى قطع صغيرة وانقعيها بالماء مع تغيير الماء كل 15 دقيقة لمدة 3 ساعات
2 – صفي الجبن جيداً , اخلطي الجبن مع السكر , قومي بحشو كل قرص من القطايف بملعقة طعام من الجبن المحلى
3 – اطوي القرص واضغطي على أطرافه بالأصابع جيداً أو ضعي قرصين فوق بعضهما
4 – ادهني كل قرص بالسمن وضعيه في الصينية المعدة للخبز
5 – ضعي الصينية في فرن ساخن ( 220 ) درجة مئوية حتى تحمر الأقراص
6 – غمسي أقراص القطايف بالقطر الساخن وقدميها .. وصحتين وعافية
محاسن الشالاتي تتمنى لكم صياماً مقبولاً وإفطاراً شهياً بإذن الله

 

عدد القراءات : 30938

هل ترغب في التعليق على الموضوع ؟
الاسم الكامل : *
المدينة :
عنوان التعليق : *
التعليق : *
 

 
 
التصويت
ما هي النتائج المتوقعة من عملية "نبع السلام " التركية شمال شرقي سورية؟
 
تصفح مجلة الأزمنة كاملة
عدد القراءات: 3502
العدد: 486
2018-08-06
 
Powered by SyrianMonster Web Service Provider - all rights reserved 2019