الأخبار |
حرب الكلمات!.. بقلم: سناء يعقوب  عن «الوساطة» السورية التركية وتلاشي الوهابية: أبعَدَ من تحريرِ إدلب!  «الجولاني» يرحب بالاحتلال التركي!  تهديدات للسفير الروسي في أنقرة بالقتل! … موسكو: نتوقع من النظام التركي ضمان أمن دبلوماسيينا وسياحنا  النظام التركي يواصل عدوانه.. و«قسد» تعتقل متطوعي «الهلال الأحمر» في الحسكة!  طوكيو تتحدث عن مرحلة جديدة في المفاوضات مع موسكو  إسرائيل تكشف عن اجتماع هذا الأسبوع للإعلان عن التطبيع مع هذه الدولة العربية  مهرجان العراة... آلاف اليابانيين يتقاتلون للحصول على الحظ السعيد  وحدات عسكرية من 34 دولة تشارك في تدريب على الأراضي الموريتانية  وفود يهودية في الرياض.. هل حان التطبيع العلني؟  أزمة في الحكومة الاتحادية الألمانية؛ هل تنجو ميركل من فخ اليمين؟  اليابان: ارتفاع إصابات "كورونا" في "السفينة المحتجزة" إلى 355 شخصا  هجوم صاروخي يستهدف قاعدة للتحالف الأمريكي والسفارة الأمريكية في بغداد  انتحار مذيعة بريطانية شهيرة قبل محاكمتها  شرطة الإمارات تطلق أول دورية سيّارة بتقنية 5G  تونس.. الفخفاخ يعلن تشكيلة الحكومة الجديدة  32 شهيداً في مجزرة للتحالف السعودي بعد إسقاط القوات اليمنية طائرة تابعة له  الدوحة: جهود حل الأزمة مع السعودية والإمارات أخفقت  مؤتمر اتحاد نقابات العمال: العمل بكل الوسائل لكسر الحصار الاقتصادي الظالم والإسراع بتنفيذ مشروع الإصلاح الإداري  الهلال أمام المؤتمر العاشر للاتحاد الرياضي العام: النصر واحد في ميدان المواجهة ضد الإرهاب وفي الإنتاج والرياضة والعلم     

صحتك وحياتك

2019-08-14 05:55:36  |  الأرشيف

12 نصيحة قبل تناول لحوم الأضحية

كلنا يعرف أن لتناول اللحوم فوائد عديدة، لكن الإفراط فيها له مضار متعددة أيضاً. وحتى تمر أيام العيد بأمان ومن دون مشاكل صحية علينا الالتزام بما قالته لنا خبيرة التغذية "هنادي شحتة".
بعض الإرشادات و النصائح الغذائية:
 تناول اللحوم بكثرة في عيد الأضحى يؤدي إلى ارتباك شديد في عمليات الهضم نظراً لارتفاع دهون الدم والكولسترول، التي تؤثر على شرايين القلب وحدوث تصلب بها، وارتفاع ضغط الدم وأمراض القلب، لذا يجب التخلص من الدهون الموجودة في اللحوم.
يفضل أن تكون اللحوم مسلوقة وليست محمرة، مع عدم شرب الماء وسط تناولها؛ حتى لا يتسبب في إعاقة عملية الهضم، والانتظار ساعة على الأقل لشرب ما لا يزيد على نصف كوب على أقصى تقدير.
يفضل تناول لحم الضأن عن الكندوز؛ نظراً لامتيازه بخاصية سهولة الهضم؛ طالما تم نزع الدهن منه، عكس الكندوز الذي يصعب هضمه حتى لو نُزع منه الدهون التي تتسبب في زيادة حمض اليوريك والإصابة بمرض النقرس.
يفضل عدم تناول اللحوم بمفردها؛ بل مع النشويات مثل الفتة أو مع الأرز أو البطاطس حتى يستفيد الجسم من الوظائف الحيوية المهمة لبروتين اللحوم، كما يمنع تحمير العيش في مادة ذهنية، وكذلك أيضاً صواني الرقاق وإضافة الدهون.
عند شي اللحم يفضل ألا يصل لون اللحم إلى درجة عالية من القتامة حتى لا يرتبك الجهاز الهضمي، كما يفضل تناول نسب صغيرة من اللحوم على أن تكون مطبوخة مع الخضروات مثل البصل والثوم والجزر، وليس من الضروري تناولها طوال أيام عيد الأضحى. تناولي وجبة أو اثنتين من الأسماك.
علمياً لحم الضأن أسهل أنواع اللحوم هضماً رغم كثرة الدهون؛ لأنه غنى بالحديد والكالسيوم والزنك والفسفور وفيتامين"أ" و"ب"، كما يفضل التركيز على أكل وجبات تحتوي على الألياف بنسبة كبيرة مثل: الحبوب الكاملة والخضار؛ للوقاية من عسر الهضم والانتفاخ.
تناولي قطعاً صغيرة من لحم الرقبة أو فخذ الخروف نظراً لقلة الدهون على أن تكون مسلوقة؛ حتى لا يتأثر الكبد والكليتان وغددهما، مع الحرص على إنضاج اللحوم على نار هادئة ولفترات زمنية معقولة.
 أضيفي قطرات من الخل أو الليمون لتليين روابط الأحماض الأمينية باللحوم؛ مما يحولها إلى ملينات طبيعية صحية -عملية التتبيل- وتتم قبل الإنضاج بساعة على الأقل.
ينصح بتناول قطع معينة من لحم الضأن مثل منطقة العضلات، والابتعاد تماماً عن الأحشاء والأعضاء الداخلية التي رغم احتوائها على بعض الفيتامينات والمعادن إلا أنها كثيرة الأضرار، وكذلك  تناول لحم الرأس لاحتوائه على نسبة عالية من الكولسترول.
قطعة لحم ضأن وزنها 80 جراماً تحتوي على 215 سعراً حرارياً، و20 جرام بروتين و20 جرام دهون، كذلك بعض المعادن كالحديد والفسفور والكالسيوم والبوتاسيوم.
علمياً: تناول اللحوم له فوائد عديدة؛ تساعد على تنقية مكونات الدم وتقوية سعة الذاكرة، لكن يجب عدم الإفراط خاصة لمرضى القلب والكبد وكذلك السكر، وخاصة المنديل الدهني، ويفضل أن يشوى على الفحم لنسبة دهونه العالية التي تسبب عسر الهضم لمرضى التليف الكبدي.
وأخيراً: عليك إدراك أن تناول اللحم بكثرة يحفز العصب السمبثاوى الذي يؤدي إلى إفراز الغدة الدرقية، وهذا يعمل على زيادة النشاط والانفعالات، مع تكوين حصوات المرارة والكلى وأمراض النقرس والحساسية.
 
عدد القراءات : 3457
التصويت
كيف يتعاطى الإعلام الأميركي والغربي مع فيروس كورونا؟
 
تصفح مجلة الأزمنة كاملة
عدد القراءات: 3509
العدد: 486
2018-08-06
 
Powered by SyrianMonster Web Service Provider - all rights reserved 2020