«شعر الذرة».. ماذا تعرفون عن فوائده وطرق تناوله؟

يعرف شعر الذرة، أيضاً، باسم شواشي الذرة، أو حرير الذرة، وينمو بين القشرة وحبة الذرة الطازجة، ويكون على شكلِ خيوط أو ألياف رقيقة ولامِعة، تساعد هذه الألياف اللامعة والرقيقة في تلقيح الذرة ونموه.

 

وعلى الرغم من أنه غالباً يتم التخلص منه عند تحضير الذرة للأكل، فقد يكون له العديد من التطبيقات الطبية كعلاج شعبي، حيث تم استخدامه لعدة قرون في الطب الصيني والأميركي الأصلي في علاج العديد من الأمراض، منها: مشكلات البروستات، والملاريا، والتهاب المسالك البولية، وأمراض القلب، ولايزال يستخدم حتى اليوم في العديد من البلدان، بما في ذلك: الصين وفرنسا وتركيا والولايات المتحدة. ويمكن استخدام شعر الذرة طازجاً، لكن غالباً يتم تجفيفه قبل تناوله كشاي أو مستخلص، ويمكن أيضاً تناوله على شكل حبوب.

 

القيمة الغذائية لشعر الذرة

 

  تعود القيمة الغذائية لشعر الذرة بالفوائد على صحة جسم الإنسان، منها: فوائد شعر الذرة لإنقاص الوزن، فهو غني بالعناصر الغذائية والفيتامينات، مثل: فيتامين (ب)، و(أ)، و(هـ)، وهي مصدر للمعادن، مثل: البوتاسيوم والفسفور والمغنيسيوم والعديد من المعادن، وأيضًا تحتوي على البروتين والألياف ومضادات الأكسدة.

 

  فوائد شعر الذرة

 

  1. مصدر جيد لمضادات الأكسدة:

 

  يعتبر حرير الذرة مصدراً طبيعياً غنياً بمضادات الأكسدة الفلافونويدية، خاصة مركبات الفلافونويد، ومضادات الأكسدة تحمي خلايا الجسم من أضرار الجذور الحرة والإجهاد التأكسدي. والإجهاد التأكسدي هو أحد الأسباب الرئيسية لعدد من الأمراض المزمنة، بما في ذلك: مرض السكري، وأمراض القلب، والسرطان، والالتهابات. وقد تكون هذه المركبات مسؤولة عن العديد من فوائد حرير الذرة.

 

  2. له خصائص مضادة للالتهابات:

 

  الالتهابات جزء طبيعي في جسم الإنسان كاستجابة لنظام المناعة، لكن الالتهابات المفرطة مرتبطة بمختلف الأمراض، مثل: أمراض القلب والسكري، بعض الدراسات المخبرية والحيوانية وجدت أن مستخلص شعر الذرة قد يقلل الالتهابات عن طريق إيقاف نشاط مركبين رئيسيين مسؤولين عن الالتهابات. ويحتوي شعر الذرة، أيضًا، على المغنيسيوم، الذي يساعد في تنظيم الاستجابة الالتهابية في الجسم.

 

 

  3. يحسن مستويات الكوليسترول:

 

  حرير الذرة يساعد على خفض مستوى الكوليسترول، فقد ساهم تناول مُستخلص حرير الذرة في تقليل قيمة مؤشر تصلب الشرايين، ومستويات الكوليسترول الكلي، والبروتين الدهني منخفض الكثافة أو ما يُعرف بالكوليسترول الضار، بينما ساعد على زيادة عدد الصفائح الدموية، ومستويات البروتين الدُّهني مرتفع الكثافة، أو ما يُعرف بالكوليسترول النافع، وبالتالي فإنّه قد يُساهم في تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب التاجية، وذلك بحسب إحدى الدراسات التي أُجريت على الفئران، ونُشرت في مجلّة Toxicology Reports عام 2015. 

 

  4. يخفض ضغط الدم:

 

  لشعر الذرة تأثير في علاج ارتفاع ضغط الدم، حيث يعمل على طرح السوائل الزائدة من الجسم، فهو يعد من البدائل الطبيعية ليستخدم كمدر للبول، إذ يعمل على خفض ضغط الدم. 

 

  5. يساعد على خفض مستويات السكر بالدم:

 

  تناول مُركبات الفلافينويد المُستخلصة من حرير الذرة قد يُساهم في خفض مستويات السكر بالدم لدى المُصابين بمرض السكري، وعلى الرغم من ذلك فإنّ تناول كمياتٍ كبيرة من حرير الذرة، قد يُقلل مستويات السكر في الدم بشكلٍ كبير، ما قد يتعارض مع القدرة على التحكّم في مستوياته لدى مرضى السكري.

 

  6.  فوائد شعر الذرة للكلى:

 

  قد تُساعد مُضادات الأكسدة الموجودة في شعر الذرة على تقليل خطر الإصابة باعتلال الكلى، الناجم عن مرض السكري، بالإضافة إلى بعض المُضاعفات الأخرى لمرض السكري.

 

  7.  يعزز عمل الجهاز الهضمي:

 

  يمتاز شعر الذرة بالعديد من الفوائد الصحية، منها: تعزيز صحة الهضم، وعلاج اضطرابات الجهاز الهضمي، حيث أظهرت الدراسات أن شاي شعر الذرة يساهم في تحفيز إفراز العصارة الصفراوية من الكبد، التي يتم تخزينها في المرارة، ما يساعد في الحصول على عملية هضم سليمة.

 

 8.  يساعد في إنقاص الوزن:

 

  هناك أدلة من الدراسات، التي أجريت على الفئران لدعم فوائد حرير الذرة لفقدان الوزن، لكن هناك حاجة إلى التجارب البشرية.

 

  9.  قد يحارب السرطان:

 

  أشار العديد من الدراسات إلى أنّ حرير الذرة قد يُساهم في تقليل انتشار، وتكاثر الخلايا السرطانيّة في عدّة أجزاء من الجسم.

 

  طرق أكل شعر الذرة

 

  عادةً يتم استخدام شعر الذرة في تحضير شاي الذرة، عوضًا عن تناوله، وفي ما يأتي وصفة تحضير شاي شعر الذرة:

 

لتحضير كوب من شاي شعر الذرة، تتم إضافة كوبين من الماء الساخن، وملعقتين كبيرتين من شعر الذرة المجفف في وعاء التحضير. ويتم رفع درجة حرارة النار ليصل المزيج إلى حد الغليان، بعد ذلك يتم خفض الحرارة ليغلي بهدوء. ثم يترك ليغلي لمدة 10 دقائق، وبعد مرور 10 دقائق يتم إطفاء النار، ويترك الشاي ليهدأ لمدة نصف ساعة، ثم تتم تصفية المشروب من خلال المصفاة، بعد ذلك يمكن إضافة ملعقة صغيرة من العسل، أو وضع أي نوع آخر من المحليات، حسب الرغبة.