الأخبار |
«فرحة» واشنطن و(تل أبيب) لا تكتمل: طهران نحو رفْع التخصيب إلى 60%  احتجاجات مينيابوليس تتجدَّد: لا حدود لعنف الشرطة  إيران تردّ «بحريّاً» و«نوويّاً»: «الضغوط القصوى» فشلت!  حرب تسريبات أردنية: «فتنة حمزة» بتوقيع ابن سلمان  مصر تطالب بنحو مليار دولار كتعويض عن إغلاق قناة السويس  روسيا وإيران: الانتخابات الرئاسية السورية أمر قانوني يجري وفقاً للدستور  بسبب تزايد «كورونا».. بدء حظر تجول كلي في مناطق سيطرة ميليشيا «قسد»  اليمين يعزِّز موقعه: لاسو رئيساً للإكوادور  روسيا تهدّد... و«الناتو» يجتمع حول أوكرانيا اليوم  انقلاب في الأردن أم في أميركا؟.. بقلم: عمرو علان  الصحة العالمية: وباء كورونا في "مرحلة حرجة".. وأمل خلال شهور  رئيس الحكومة للعمال: لم نجرؤ على رفع سعر الصرف.. واستهلكنا 25% من احتياطي النفط!  أزمة المياه بين إثيوبيا ومصر: الحل السياسي والخيار العسكري  الفرق واضح.. بقلم: مارلين سلوم  مجلس الوزراء يمدد العمل بقرار توقيف العمل أو تخفيض نسبة دوام العاملين في الجهات العامة  شويغو: الولايات المتحدة والناتو يحركان قوات باتجاه حدود روسيا  لهذه الأسباب تم إعفاء حاكم مصرف سورية  القوات الأمريكية تنقل عشرات المسلحين من سجون “قسد” إلى حقل العمر النفطي  إيران: سنرد على من نفذ اعتداء “نطنز” داخل أرضه     

شعوب وعادات

2020-04-15 03:15:15  |  الأرشيف

ما هي بدائل طحين القمح بعد انقطاعه في عدة دول؟

أصبح الطحين واحداً من أكثر المنتجات نفاداً عن رفوف السوبر ماركت مع ازدياد الطلب عليه بسبب انتشار فيروس كورونا، الذي جعل العديد من الأسر تلجأ إلى استخدامه في الكثير من الأطعمة.
وبحسب المحللين الاستهلاكيين فإن مبيعات الطحين ارتفعت بنسبة 92٪ في الأسابيع الأربع الماضية مقارنة بالفترة نفسها من العام الماضي.
لذلك سنستعرض في السطور القادمة أنواعا بديلة لطحين القمح:
طحين الأرز البني
يعتبر طحين الأرز البني الأكثر شبهاً بالطحين التقليدي، فهو خفيف النكهة ويمكنكِ استخدامه بسهولة في جميع أنواع العجائن وخاصة للخبز والمعجنات والكعك.
طحين اللوز
يعتبر طحين اللوز من أنواع الطحين التي يمكنكِ شراؤه أو صنعه بالمنزل عن طريق طحن اللوز، لكن لا يكون ذا ملمس ناعم كملمس الطحين التقليدي، ويستخدم عادةً في مخبوزات الكعك أو البراونيز أو لتغليف قطع السمك أو الدجاج.
طحين الحمص
يعد طحين الحمص من أنواع الطحين الأقل شهرة في العالم، وذلك بسبب ملوحة طعمه، إلا أنه مفيد جداً لأنه بالبروتين والألياف وقليل من السعرات الحرارية، ويمكنكِ استخدامه في بعض المنتجات مثل الخبز والفطائر والكعك والمقرمشات.
طحين الذرة
يمكنكِ استخدام طحين الذرة كبديل لطحين القمح عند صنع الصلصات مثل صلصات الجبن أو الصلصات البيضاء، أو لصنع بسكويت الذرة.
طحين الكينوا
يعتبر طحين الكينوا خياراً رائعاً لأولئك الأشخاص الذين يتبعون نظاماً غذائياً نباتياً، وذلك بسبب احتوائه على نسبة عالية من البروتين، ويمكنكِ طحن الكينوا واستخدامها في الكعك والفطائر والخبز، ويعتبر سهل الاستخدام نسبيًا.
طحين جوز الهند
يعد طحين جوز الهند الأكثر صعوبة في الاستخدام، وذلك بسبب امتصاصه للرطوبة، كما أنه غني بالدهون المشبعة، لذلك يعتبر خياراً سيئاً لصحة القلب، إلا أنه يمتاز بالطعم الحلو، لذلك يستخدم إما لتغليف الأسماك أو لصنع الفطائر.
طحين الشوفان
طحين الشوفان يعتبر من أنواع الطحين الجيدة ورخيصة، ويمتاز بأنه خالٍ من الغلوتين، كما يمكنكِ تصنيعه في المنزل عن طريق طحن الشوفان إما ناعما أو متوسطا، كما أن هذه الطريقة ستجعله أرخص بكثير.
 
عدد القراءات : 6269

هل ترغب في التعليق على الموضوع ؟
الاسم الكامل : *
المدينة :
عنوان التعليق : *
التعليق : *
 

 
 
التصويت
هل ستمنع إسرائيل أي اتفاق محتمل بين طهران وواشنطن بشأن الملف النووي؟
 
تصفح مجلة الأزمنة كاملة
عدد القراءات: 3544
العدد: 486
2018-08-06
 
Powered by SyrianMonster Web Service Provider - all rights reserved 2021